杏是落叶果树的重要树种之一，果实色艳味美，且具有较高的营养保健价值。露天条件下栽培，杏一般在5月底至7月中下旬成熟上市，加之不耐贮运，一年中只有2个月可吃到鲜果。为使杏果提早成熟上市、拓长鲜果供应期，山东省果树研究所从1997年开始在平度等地进行杏幼树保护地栽培试验，探索杏保护地栽培优质丰产技术，获得成功。
山杏，也叫杏子，它是一种灌木类的植物，高达2到5米。相信大家在平常生活中都有所听闻，一般分布在我国黑龙江，辽宁等地区，因为山杏具有耐旱，耐寒的特点，所以它适应性特别强。
山杏别名杏子、野杏。黄河流域重要乡土树种，主要分布于我国陇东、陇南等地。其用途广泛，经济价值高，可绿化荒山、保持水土，也可作沙荒防护林的伴生树种。同时可入药，还是滋补佳品。经加工提炼后还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料