经专家鉴定，八棱海棠营养丰富，含有VB1、VB12、VC等多种维生素和钙、磷、铁等矿物质及人体不可缺少的海棠酸素。可软化血管，对高血压、冠心病有明显的预防作用。海棠还可切片晒干，加蔗糖冲水饮用，口味酸甜，含有浓郁的鲜海棠香气，且清凉泻火，健脾开胃，具有很好的食疗保健作用。还可以榨汁酿成果酒或制成海棠原汁直接饮用，还可制成果酱、果丹皮等，亦可做成海棠粉和海棠碎片作为植物食品添加剂，是理想的绿色食品*亦可做小区、庭院、别墅绿化典缀。

八棱海棠果实色泽鲜红夺目，果形美观果肉品质好，果香馥郁，鲜食酸甜香脆，个大皮薄，单果重8-14克，果实扁圆有明显6-8条棱起，因此得名。受多种因素影响，地球上集中栽植海棠的区域很小。八棱海棠经河北省食品发酵工业产品质量监督检测站鉴定，每百克含对人体有益的成份：蛋白质0.2毫克，脂肪0.2毫克，碳水化合物22.4毫克，维生素0.2毫克，粗纤维1.7克，钙66毫克，磷6毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素0.46毫克，另外，还含有硒、铜等微量元素及人体不可缺少的海棠酸素。